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光復南路／國父紀念館對面這兒區塊，小弟一直覺得不管住家、或店家有一種恬靜風。或許天龍國高級住宅區就是長這樣～
嘻嘻......
嘻嘻......
連作田や外觀也是一股低調中帶點高貴。
於此，展開小弟【口碑券】第 78回之旅。
於此，展開小弟【口碑券】第 78回之旅。店家外頭符合現代趨勢地，把 menu放上。
方便消費者選擇，和避免入店、退出的尷尬。
方便消費者選擇，和避免入店、退出的尷尬。
毛筆寫的 menu，看起來讓人覺得溫暖、文青味。
店門口上方，懸掛著日式燈籠，金是口愛～
跨進店家大門，立馬看到一個小庭園，禪味十足。
在天龍國中，很少店家把吸菸區布置成如此雅致。
終於進到店內囉～店家座位只有吧台（板前）、包廂（2F）。
2F包廂。
個人座位餐具組。
店員會先送上熱茶。和合無諍沒看過。請 google大師出馬，原來是「無諍茶 皇家御用茶之袋泡茶系列」，台灣製。
和合無諍是秘製調和茶，口味溫和。
作田や料理長：Kelvin 逸。
主餐都是現點現做的。
生菜沙拉。主餐還沒送上前，先來開胃菜。
拌一拌。典型和風醬汁 +生菜，份量小而適當、口感新鮮、口味清爽。
好～
好～ 茶碗蒸。上頭還有鮭魚卵耶，讓人覺得很高檔～
茶碗蒸內還有蟹肉、魚肉等，
很特別。捨棄常見魚板，而改用實料，因為大部分台灣人覺得魚板很廉價，即使用日本高級魚板也吃不慣；店家乾脆更換食材、抓住本地人喜好。
讚！
很特別。捨棄常見魚板，而改用實料，因為大部分台灣人覺得魚板很廉價，即使用日本高級魚板也吃不慣；店家乾脆更換食材、抓住本地人喜好。 讚！茶碗蒸湯底使用精緻魚湯，所以整體口味非常濃郁唷～
主餐快要好了......
豪華海景丼（780元）。據說有 12種海鮮，待會兒可要好好數一數。
丼飯特寫。
赤貝(1)。口感脆脆的，挺像小菜筍干的。料理長說赤貝會帶點腥味，食材本身特性關係。
因為赤貝在受到驚嚇時，會吐血（防禦？欺敵？）。
它的近親是血蛤。
它的近親是血蛤。以下海鮮食材都非常新鮮、好吃，就不再贅言了。
馬面剝皮魚(2)。上頭是剝皮魚的味噌魚肝醬。
比目魚緣側(3)。口感更爽脆些、又帶點膠質。
水針(4)。
冰鯛(5)。上頭放的是茗荷。
那茗荷也是薑類的，但口味沒有那麼嗆。
神奇的是，
茗荷 +醬油時，口味就會轉變成甜味。大家有機會要留意這項食材喔～
茗荷 +醬油時，口味就會轉變成甜味。大家有機會要留意這項食材喔～甜蝦(6)。上頭是魚子醬。
加拿大海膽(7)。疑？ 雖然小弟對馬糞海膽沒有特別偏好，但就覺得這海膽不像是熟悉的馬糞外觀。
雖然小弟對馬糞海膽沒有特別偏好，但就覺得這海膽不像是熟悉的馬糞外觀。料理長說他沒有偏好名牌，選食材以品質好為考量；當日，馬糞海膽品質沒有加拿大的好，所以改採買較優的加拿大海膽。
這種堅持食材品質的精神，而不是以名氣為出發，才是消費者之福。
小弟也不記得馬糞海膽是啥味道，這加拿大海膽也是新鮮、好吃。
甜喔～
甜喔～黃雞魚(8)。上面是甜薑末。
甜薑 +醬油時，還是固執地嗆嗆。哈哈～
哈哈～青干(9)。口感比較扎實。
醋飯篇。
吃一口醋飯，口味感受清爽，和常吃的不一樣。 料理長說正統日本醋飯口味就是小酸、小鹹，台灣人較偏好甜味，所以有些店家改良為甜味的。
料理長說正統日本醋飯口味就是小酸、小鹹，台灣人較偏好甜味，所以有些店家改良為甜味的。他又說其實小酸、小鹹的醋飯，比較能凸顯、提升海鮮食材的美味。
小弟將海鮮 +醋飯一起吃，食材味道特別清楚、甜味提升。
鮭魚卵(10)。
干貝(11)。
星鰻(12)。
真鯛(13)。
油其魚(14)。
口味正如其名......油脂豐富。
呵呵～
呵呵～吃光光。不過，店員說還可以續白飯，小弟已經很滿足了。
本次豪華海景丼食材是依時下店家採買內容而定，和體驗文案上的略有出入。
鮮魚味噌湯。非常好喝唷，溫暖！
金目鯛。
咖啡奶酪。
口味幾乎是無甜的。如果客人想吃甜的，店員會加楓糖漿。
料理長在料理其他客人的餐點。
青干。店家多招待的（無料）。
醃小黃瓜。招待（無料）。
俯瞰吧台。
美味程度：非常好。
料理長 1.堅持於食材品質、不尚名牌；2.忠於日本料理的精神、不任意將口味改成台式的；3.抓住消費者的心裡、小品漬物具全，進而誕生了作田や無菜單創作料理店家，小弟能體驗此餐點， 真是開心。體驗料理豪華海景丼套餐，真是非常美味，食材新鮮、豐富～店家 推薦度高。
料理長 1.堅持於食材品質、不尚名牌；2.忠於日本料理的精神、不任意將口味改成台式的；3.抓住消費者的心裡、小品漬物具全，進而誕生了作田や無菜單創作料理店家，小弟能體驗此餐點， 真是開心。體驗料理豪華海景丼套餐，真是非常美味，食材新鮮、豐富～店家 推薦度高。吧台前新鮮食材讓你看。
服務態度：非常好。料理長、店員態度都很親切。
料理長很健談，還會提示客人怎麼吃海鮮。
環境氣氛：非常好。店內腹地不大，坐在吧檯前，可以和料理長、店員聊天，互動良好。座位空間適當，燈光略暗。
洗手間在 2F。
本次體驗，市價 780元。（須另加 10%服務費？）
感謝 ipeen的招待。祝 網務棒棒棒、會員讚讚讚～
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