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話說要找疆毒老巢,還真有些玄機, 雖然整條南京東路二段 214巷只有一家餐廳......如果你從北方巷口方向進來的話,就很容易發現店家。
這些是老闆、粉絲的店內合照。
接下來是蔬菜串烤。烤大黃瓜(30元)。
但從南方巷口方向進來的話,就會發現朝流湯飯。
老闆你有事嗎?招牌兩面寫的店名不一樣!
但事情不說不明白。店家午餐、晚餐供應的內容不一樣,才有這樣全台獨一無二的招牌~(且看口碑券體驗內容,便知道)
雖說餐點提供因時段而有差異的店家不少,但在招牌上動手腳的幾乎沒有~
店家門面。看起來相當舒服~
店內裝潢。小弟來的時候,只有我這組客人。
原木桌椅,感覺起來沒有壓力、束縛。
牆壁上有不少照片。老闆是中國東北三省吉林人(時下來台已 16年), 所以有些照片似乎是吉林當地的風光。
這些是老闆、粉絲的店內合照。
店家 menu。哎呀!價格相當親民~雖然食材種類不多(12種),但最多 60元/串(串烤類),老闆有事嗎?
原來低價格背後,來自於低店租支出。 因此,疆毒老巢總店、分店都開在巷弄內~
本次口碑券體驗內容,晚上場的就是吃串烤,除了烤雞翅外。(【口碑券】第 68回、【串燒篇】第 6回)
涼菜(60元)。看起來烏漆嘛黑的,是什麼東西啊?看起來口味很重的樣子?
就是涼拌小菜啦~
主要是青椒、小黃瓜組成,非常清爽、新鮮!
但是口味辣辣的唷~不過這種辣,是天然孜然的味道,非常醇厚,是小弟第一次吃到這麼好吃的孜然醬;和夜市的不一樣!
孜然(Cuminum cyminum),為一年生或兩年生草本植物枯茗的果實。「孜然」音譯自維吾爾語(維吾爾語:زىرە Zire),中國是孜然的主要產地。孜然是除了胡椒以外的世界第二大調味品,主要用於調味、提取香料等,是燒、烤食品常用的上等佐料。由於孜然祛除腥膻異味的作用很強,還能解除肉類的油膩,因此常被用在燒烤牛、羊肉中。在印度,孜然也是配製咖喱粉的主要原料之一。(維基百科)
涼菜(免費招待)。本來老闆說上道涼菜是招待的,後來發現涼菜也是體驗內容之一;因此為了不食言,又端出一盤涼菜真招待囉~哈哈......
老闆真有趣,個性很豪爽。其實小弟沒想那麼多~
這道食材有洋蔥、青椒,加了一些胡麻醬,口味是清新的。
小弟比較喜歡加了孜然的涼菜(前一道)。洋蔥有點嗆......
牛肉串(30元)、羊肉串(40元)。
牛肉是半筋半肉那樣,很嫩,配上孜然,真是好吃~
羊肉比較貴耶!口感也是很嫩,沒有羊膻味,果然和孜然醬也很速配~
好多孜然醬啊,辣而不激,真的會回甘唷!
雞肉串(30元)、豬肉串(40元)。
豬肉、雞肉都新鮮、好吃。由於牛羊肉特性適合用不鏽鋼籤,雞豬肉的要用竹籤。 大大看出來嗎?
我要孜然、我要孜然......
烤雞心(30元)。什麼 4個雞心才 30元?老闆來一手雞心......
店家雞心非常嫩唷! 小弟猜想秘訣就是把雞心切開來烤,裡頭才能入味~
其他串燒店烤雞心通常都是整顆下去烤,容易肉質變硬,又不入味。 可惜了~
吃串烤/串燒當然要搭配飲料啊~
烏龍茶(30元)、可樂(25元)。
不過,店家可樂冰度不夠,要那種再額外加冰塊的才夠麻吉! 你共對不對?
也可以乾杯~
接下來是蔬菜串烤。烤大黃瓜(30元)。
這辣度比孜然醬的高,可能額外加了辣椒吧?
烤香菇(30元)。
烤大黃瓜、烤香菇都非常好吃,保留蔬菜甜味,同時也保住水分,真是不簡單。再加上孜然,風味有如新疆沙城曠野寄情那樣~啦、啦、啦、啦......
通常串燒店的烤蔬果結果都會偏乾、烤得皺皺的,也不是說不好吃啦? 總之,有少一味那種 fu。在疆毒老巢中,烤大黃瓜、烤香菇非常推薦喔!
烤杏鮑菇(30元)。
烤杏鮑菇的口味新鮮,但口感小弟覺得比烤大黃瓜、烤香菇的稍差一點。可能杏鮑菇還要再烤出水一些吧?
烤牛寶(50元)。就是牛寶貝啦......俗稱牛鞭!
牛寶腥味比牛肉的重多了,第一次吃,不能說好不好吃? 還不習慣,大家試試看囉~
骨肉相連(50元)。骨肉相連?就是帶肉雞軟骨啦~
過去分享文中曾提過,小弟還沒找到好吃的雞軟骨,就在疆毒老巢給了答案,果然還是要帶些肉才好吃!
不只是帶肉就好吃了,店家雞軟骨軟而帶 Q、不需用力硬嚼(通常要硬嚼),灰熊厲害~ 推薦骨肉相連!
烤蝦(50元)。
Menu中唯一海鮮類的,烤蝦表面灑上細塩,走鹹酥風。新鮮、美味,比較不方便的是烤蝦剝殼不容易!
電子飛鏢。玩的客人似乎不多,是不是有特別時段活動呢?
美味程度:非常好。來過疆毒老巢/總店的客人,一定對它印象深刻,小弟指的是店家風格。除此之外,孜然是中毒的秘密,天然孜然口味、口感非常醇厚, 大家一定要來試試看。雖然店家串烤/串燒食材種類不多,僅 12種,但每種食材都能看孜然有很速搭配,堪稱萬中選一的料理;推薦料理有牛肉串、羊肉串、烤雞心、骨肉相連等。推薦度高、 C/P值中上。
服務態度:好。老闆相當健談,還說沒聽過、吃過疆毒串烤的?只是半個台北人! 老闆有事嗎?店員比較忙,比較沒有時間哈啦!
環境氣氛:很好。店家氣氛很熱鬧,好像一家人、朋友那樣。 雖然是串燒店,但烤肉味道控制得宜,店內不會煙霧迷漫。 店內裝潢簡樸、桌椅乾淨、燈光偏暗。
吃飽了,要離開時,店內一景。幾乎客滿了(約 19:00)......
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