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欣欣大眾魷魚羹(林森北路店)位於欣欣百貨後方巷子裡, 一開始小弟還那悶著只有大大巷口魷魚羹看板、沒有欣欣大眾魷魚羹的啊?再三確認住址後,才在玻璃櫥窗內發現小小招牌寫著欣欣大眾魷魚羹(如下張照片)。
如此,小弟才放心入店享用料理。
玻璃櫥窗內食材品質看得到,南京店的也一樣。 家族特色~
至於為什麼叫做巷口魷魚羹呢?或欣欣大眾魷魚羹呢?SJKen大大也沒提到,還待大大說細說。
林森北路店像是路邊攤那樣、鐵皮屋搭建而成,而南京店是店面、公寓那種。
店家腹地不算大,在餐車上就有 menu。
店內也有 menu。但這兒點餐直接向老闆、店員說就可以了;南京店有紙本 menu。這點差異頗大~
價位部分,林森北路店大多數餐點 -5元(相對於南京店則 +5元)。小弟猜想可能是店租高低有關吧? 另外,南京店自行開發虱目魚羹、羊肉羹等餐點,兩店家受人文、地理等影響不同,差別性未來可能愈來愈大。
三種綜合羹冬粉(90元)。花枝羹 +生魷魚羹 +肉羹,和南京店點的一模一樣~
餐點特寫。
小弟很愛吃冬粉啊,咕溜咕溜地。
這回冬粉似乎沒有那麼會吸湯汁,為什麼呢? 可能店家煮比較久,在廚檯上已經吸湯很多了吧~
習慣上加點辣椒嚐嚐看。喔!真是不錯辣呢~(小中辣)
在配料上,使用竹筍、豆芽菜等粉多,家族連鎖果然配方一樣。(沒有蛋花)
羹湯勾芡度低,口味帶點淡淡沙茶 fu,古早味那樣。
花枝羹。在三種綜合羹冬粉中,一樣是有 3塊。
花枝羹也是花枝漿 +花枝片組合。吃羹的話,小弟愛這種組合; 口感多變,口味濃。
花枝漿、花枝片都 Q彈、新鮮。 好吃唷~
生魷魚羹。
生魷魚羹口味好、泡水適中,口感略軟一些。在本次餐點中,數量同樣是 5片。
加點辣椒,試試不同美味。 讚喔~
肉羹。
在林森店中花枝羹、肉羹中,約漿食材:生食材 = 5:5。和南京店的約 7:3,很不同。
對小弟來說,喜歡生食材較多的料理;因此,偏好林森店的調配比例。
肉羹數量約 5個。
美味程度:很好。小弟先吃過南京店的,再吃欣欣大眾魷魚羹(林森北路店)時,免不了在本文中會互相比較料理。林森北路店的湯頭稍微濃厚;羹部分,調配比例約 5:5(漿:生);價格上,硬是 -5元為多(但食材數量一樣)。 而食材新鮮度,2店家的都很優!小弟比較喜歡林森北路店的食材比例~隨著時間演進,沒有中央廚房統一供餐那樣,2家店口味略顯不同,有一傳承、一創新 fu。店家 推薦度高、 C/P值中上。
店員(老闆二代目?)忙碌中......
服務態度:普通。正如大部分路邊攤那樣,當時店員 1人沒有其他服務,在送餐完後,就要忙著準備食材。 辛苦~
桌椅算乾淨。
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