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永和葉記肉圓：板橋葉記肉圓。「作田や」料理長推薦～

 

板橋慈惠宮對面有家肉圓店。小弟會來這店家品嘗是作田や料理長推薦的，料理長也是板橋人，當時口碑券體驗時聊到板橋在地小吃，其中一家就是板橋葉記肉圓店。永和葉記肉圓：板橋葉記肉圓。「作田や」料理長推薦～
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來到現場，小弟有些困惑，到底是板橋葉記肉圓、還是永和葉記肉圓呢？永和葉記肉圓：板橋葉記肉圓。「作田や」料理長推薦～
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小弟 google一下，永和葉記肉圓：板橋葉記肉圓。「作田や」料理長推薦～驚覺永和區根本沒有葉記肉圓的訊息了！（可能結束營業？）現存板橋葉記肉圓的師父可能在永和發跡的，為了飲水思源，才有雙招牌之舉。永和葉記肉圓：板橋葉記肉圓。「作田や」料理長推薦～
 
店家腹地粉小。一目了然～
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店家 menu。真是超級易懂的 4種料理，而且還有解說四神湯功能。永和葉記肉圓：板橋葉記肉圓。「作田や」料理長推薦～
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本次點餐。
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肉圓（40元）。是清蒸小肉圓 x2。有趣的是，清蒸肉圓都比油浸肉圓來的小顆許多，是比較好塑形嗎？永和葉記肉圓：板橋葉記肉圓。「作田や」料理長推薦～
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肉圓特寫。
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看看內餡。
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是單純炒過的豬絞肉，不加紅糟；其中還配有筍干。永和葉記肉圓：板橋葉記肉圓。「作田や」料理長推薦～口感、口味都到位。
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肉圓皮相當軟嫩（糯米含量高？）、Q些，卻不爛。有米香～永和葉記肉圓：板橋葉記肉圓。「作田や」料理長推薦～
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搭配店家特調甜醬、醬油膏、蒜泥等，甜甜地、鹹鹹地，很涮嘴！永和葉記肉圓：板橋葉記肉圓。「作田や」料理長推薦～
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店家辣豆瓣醬也很特別唷～香香的、小辣程度。 
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四神湯（50元）。四神湯 50元算比較貴的......
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四神湯基本上由淮山、芡實、蓮子、茯苓等這中藥組成；現在電為省成本，多以薏仁取代茯苓。
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如果葉記肉圓如 menu上說，是以茯苓為食材的話，那成本比較高，50元訂價就很合理。
 
看起來店家是使用茯苓唷～永和葉記肉圓：板橋葉記肉圓。「作田や」料理長推薦～
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豬腸。口感很軟、不輪，口味好。永和葉記肉圓：板橋葉記肉圓。「作田や」料理長推薦～
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豬腸份量還不少呢！永和葉記肉圓：板橋葉記肉圓。「作田や」料理長推薦～ 
 
四神湯湯頭很香、不稠，有把中藥材煮出味道來～永和葉記肉圓：板橋葉記肉圓。「作田や」料理長推薦～
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美味程度：很好。據作田や料理長所說，板橋葉記肉圓假日時分，永和葉記肉圓：板橋葉記肉圓。「作田や」料理長推薦～ 肉圓常常很快就賣完了（中午以前），還好小弟是平日來的，不會撲空。永和葉記肉圓：板橋葉記肉圓。「作田や」料理長推薦～ 銅板價美食，讓人覺得心滿意足、又不傷荷包；肉圓、四神湯都推薦唷～店家永和葉記肉圓：板橋葉記肉圓。「作田や」料理長推薦～永和葉記肉圓：板橋葉記肉圓。「作田や」料理長推薦～永和葉記肉圓：板橋葉記肉圓。「作田や」料理長推薦～ 推薦度高，永和葉記肉圓：板橋葉記肉圓。「作田や」料理長推薦～ C/P值中等。
 
廚台乾淨、整齊。
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服務態度：好。雖然沒什麼服務，但大媽很和藹。剛好她有事小小離開一下，竟然要小弟顧店一會兒（還在用餐），永和葉記肉圓：板橋葉記肉圓。「作田や」料理長推薦～ 真是太神奇了～
 
隨桌餐具、調味料組合。
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環境氣氛：好。小小腹地，至少有個店面，不是在騎樓下那種。永和葉記肉圓：板橋葉記肉圓。「作田や」料理長推薦～ 燈光明亮、桌椅乾淨。
 
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永和葉記肉圓

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