這回獲 ipeen邀請體驗ラーメン凪 Ramen Nagi(信義店)美食,來到天龍國信義區熱區唷! 這裡除了百貨業激戰之外,餐飲業也打得火熱~ラーメン凪 Ramen Nagi(信義店)在 NEO19複合商場 2F,商場很好找,但......
店面有點隱蔽,位置和 chili's的同一大門啦! 找到 chili's等於到了ラーメン凪;兩家餐廳同屬赫士盟餐飲集團。
店家遊戲規則。喔!沒有外帶或打包服務唷~(嗯......,維持美味度)
進入店內。店家內用腹地屬長條型,除板前座位之外,還有靠落地窗座位。
座位基本單元。隨桌餐具、調味料、冰開水等具全。
略微流覽店家裝潢後,本次餐點體驗開始。
叉燒飯(60元)。哦~少見到拉麵店有叉燒飯耶?
特寫。但小弟想一想,拉麵店本有叉燒肉,主廚另類思維推出叉燒飯,可增加點餐多元化,成本也增加不多? 優逗~
叉燒飯在淋醬上,口味不會太重、太鹹。 好像是叉燒滷汁再去調味的樣子,和待會兒叉燒肉口味相得益彰!
而小弟有個疑問,日本人吃叉燒飯會加美乃滋嗎?整碗口味有奶油香,和本地廣式的有很大差別!
再說叉燒肉,不要以為把拉麵上叉燒肉拿來用就行?ラーメン凪叉燒飯的叉燒肉是豬腩肉,且切丁、較厚,粉有 Q彈口感、肉香美味; 主廚巧妙利用肉品特性在不同主食上。讚~
小弟首次在拉麵店吃叉燒飯,除了加美乃滋不習慣之外,其餘的都很滿意!呵呵~
限定王。已經有四大天王坐鎮,ラーメン凪還會安排限定王來踢館,每週不同(但好評的可能復刻)。本期 8/6~8/12限定王和麥笛昆(BBQ,也屬於赫士盟集團)合作推出牛肉口味拉麵,分別有乾麵、湯麵 2種。
麥笛王(290元、乾)。店員說乾麵口味會較重。
特寫。牛肉是牛胸肉。 喔!少見~
破壞才美味! 哈哈~
拌麵後。喔!口味重而不死鹹,很有特色~(辣椒很辣,先嘗一小片後不堪,拌麵前幾乎拿掉了)
牛胸肉意外地嫩、油脂豐而 Q彈,juicy不爆漿,略帶煙燻風味。 貪吃、貪吃......
拉麵細麵可沾很多醬料,口味不遺失。 初嘗試乾拉麵版,滿意喔~
看起來份量不多,實則飽足感高; 口味較重,適合重口味客人食用,不然就選麥笛王湯麵的唷~
赤王(230元、0辛)。以豚王湯底 +特製辣醬調合而成。
特寫。赤王色相具足、氣勢非凡,好期待啊~又怕受傷害(太辣)?
赤王辛辣湯頭初入口略微甘甜(豚骨風),之後辛辣後勁足,非常神奇~
赤王球(照片左下角)。即是豬絞肉 +辣味噌而成,口味上溫和,不會增加湯頭辣度。
赤王球單獨吃、或拌麵吃應該都不錯吧? 呵呵~
叉燒肉。ラーメン凪的是豬肩肉特製,看起來薄片不像樣,但口感有嚼勁,很特殊!
雖然薄片,但口感佳,不遜於厚切的唷!
獨家細麵。小弟非常喜歡,入口滑順,口感帶勁;簌簌簌......麵條很快就掃光了!
赤王還可增加辣度(0~10辛),小弟選的是最低辣度,吃得很滿意!
半熟蛋(30元/顆)。沒有煙燻味唷~就是水煮蛋那樣。
特寫。水煮蛋會有一種特殊腥味,但這兒的沒有,只有香醇半熟蛋黃味,非常迷人~
喔!蛋味十足,不是普通水煮蛋來的唷~
拳餃子(120元,5個)。當初看到餐點品名時,以為餃子 size像拳頭一樣大?哪吃得下......
特寫。實際 size不超過乒乓球大小,可大口一吃。(或許可更名為丸餃子?ㄎㄎ)
拳餃子僅一種口味,豬肉韭菜風;實際品嘗下,外皮似鍋貼口感、內餡似台式口味。
搭配蘿蔔泥,可降低油膩感(包含拉麵帶來的),是清口氣、不錯的小點。
霜淇淋(45元)。吃完辣辣的赤王、油脂豐富的麥迪王、美乃滋叉燒飯和拳餃子後,來支冰涼、鎮壓味蕾的冰品最棒了!
紙套筒灰卡哇伊~ (かわいい)
店內懸掛布幔多采多姿,但只有這兩種內容而已。
美味程度:非常好。到底是客人去適應店家餐點口味、口感?還是店家在適當程度上,調整餐點口味、口感來迎合客人喜好?是個大問哉~ 小弟覺得ラーメン凪 Ramen Nagi在適當程度上迎合客人口味、口感喜好後,再認識店家餐點特色,非常特別。正所謂「先以欲勾牽,後令入佛智」嗎?
本次 ipeen體驗的餐點,是全新的經驗,小弟覺得店家特色非常明顯。希望有機會再嘗嘗其他口味拉麵。店家 推薦度高、 C/P值不錯。
店家 menu。
服務態度:非常好。信義店店員服務態度親切、輕聲細語,隨時巡視是否需要收餐盤、或補充冰開水(雖然隨桌都有一壺冰開水了)。
坐定位後,店員立馬送上冰開水(解暑?)。
隨桌餐具、調味料俱全。
椒鹽豆芽、辛酸菜(免費)口感清脆、口味頗重。
喔!鰹節醬是啥? 大概是高湯類的,非常鹹、鹹、鹹~
環境氣氛:很好。頗有日本風的裝潢, 讓客人一進門先心理準備好要吃正宗日本拉麵了;而天龍國信義區熱區寸土寸金,店家腹地不大,座位之間會感到擁擠些。 桌椅乾淨、燈光適當。
愛評體驗券特別邀約體驗活動,本次消費市價約 850元(未計服務費)。
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