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徠一咖啡在很寧靜的仁愛路四段300巷26弄上, 周遭都沒有喧嘩的商家,顯得寧靜;回想之後,還真符合老闆的低調個性-從頭到尾都沒有和我們聊天。(【口碑券】第 67回)
店家招牌不明顯,要注意;而前面有個公有路邊停車位擋店門口也不以為意。真妙~
徠一門口就有 menu,貼心。
體驗文案說到:餐廳內有老闆私藏的許多經典徠卡相機。因此,小弟特別注意這點,而一進店內就可以發現一些。
店員說門口這些徠卡相機已經不能用,作展示而已。
還在用的是裡頭櫥櫃那幾款。
這是還在使用的徠卡相機(部分)。相機之王真是百聞不如一見啊~
話說老闆為什麼鍾愛徠卡相機?和擁有多台相機呢?......原來老闆前身是攝影記者,常用到相機,所以就和徠卡結下深厚因緣。
店內所有的壁飾照片都是老闆拍攝的唷~
像不像置身於歐洲街頭呢?
店家 menu。
店員希望我們在用餐之前,能夠了解些香港的飲食文化。
本次口碑券體驗內容:
每日例湯。凡是點主餐,都含每日例湯、飲料(130元內)等各乙份。
這是冬瓜濃湯。冬瓜入口即化~
這道例湯,口感、口味都很均衡,沒有驚豔之處,卻有平實無華的好滋味。 煮很久~
看不到的牛腩麵(300元)。乍看之下,還真像台式陽春麵、雞絲麵呢?
店員很耐心地解說,如下層次:上蝦子麵、中青菜、下牛腩。
其實這道料理就是偏向清燉牛肉麵啦~
什麼是蝦子麵呢?在香港,蝦子=蝦的孩子=蝦卵,明解了嗎?蝦子麵=蝦卵麵,和台灣的說法不一樣。
麵條特寫。在香港,把蝦子麵放在最上層是怕麵條泡湯後變得太爛,廚師很注意細節。
口感有點像粗雞絲麵那種, 確實泡湯久了,會變很爛~
看到了沒?麵條上一顆顆點點的就是蝦卵(明太子),貨真價實。哈哈~
中層放了青菜,用意也在阻隔麵條和湯頭的交互作用。
而湯頭也很清淡。
牛腩有嚼勁,卻不輪,厚度又厚,而且沒有腥味。
數量有十幾塊吧?快相當一份 steak了!
半筋半肉,讚喔~
預告:相對於下道餐點來說,清燉牛腩麵口味是比較清淡的。
賽螃蟹冷麵配培根蘆筍(400元)。賽螃蟹不是螃蟹啊? 小弟現在才知道這菜名~
原來用蛋白模仿蟹肉,這兒的賽字有媲美之意。 但現今做法,多加魚肉來增進蟹肉口感。
這道料理還附上培根蘆筍 x2。小弟很愛這種組合耶~好吃, 清爽!
不論是培根捲蘆筍、或豬肉片捲青蔥(串燒)等, 小弟都愛~
徠一咖啡賽螃蟹純以蛋白做成,不加魚肉,是很道地的做法。
蛋白 +蛋黃拌一拌。
如果不說是賽螃蟹的話,小弟覺得還是蛋白啦~ 如果提點了像蟹肉口感,倒是有 5分樣。沒辦法~小弟愛吃蛋,這點騙不了人!
看看這蛋白份量, 推估至少用了 3顆雞蛋吧?剛剛攪拌時,用掉 1顆蛋黃,另外 2顆呢?
啊哈!在這兒,煎蛋唷~
雖然是純蛋黃煎蛋,但口感綿密,口味好(沒有蛋黃怪味那種)。
這回吃了好多蛋,膽固醇會不會......?
冷麵。醬汁是黑醋 +醬油。
加入少許醬汁後,拌一拌。 口感滑溜、口味清爽(醋勁大開)。呵呵~
也可用沾麵方式來吃,但不能沾醬太多,會很鹹~
港式凍檸茶(120元)、正宗香滑奶茶(120元)。
說到正宗奶茶起源,google上似乎沒有定論,但肯定和中國、蒙古等有一定淵源,而且古代奶茶(加鹽)、和現代的喝法也不一樣了。所以,正宗一詞到底誰說的算呢?
口味就是奶茶不加糖那種,只有紅茶 +牛奶的單純滋味。 不會太甜~
像是無糖的檸檬紅茶那樣。想加糖的人,可以向店員索取~
冰塊長得很特別。
料理台一景。
美味程度:很好。體驗文案說到老闆,憑藉味覺記憶與創新手法,將最元始的港式味道,配合不同的烹調方法,為饕客的味蕾帶來一些新嘗試;徠一咖啡給小弟的感覺是悠閒大於美食。 通常餐廳廚師都有料理背景,而體驗文案這樣寫就不清不楚的?但也不是說不好,會給客人新的體驗。這回體驗的蝦仔麵是老闆香港買來的,賽螃蟹也是小弟第一次嘗試, 新經驗!份量上,倒是可以吃個 6~7分飽。店家 推薦度高、 C/P值中等。
燈飾。
隨桌餐具。餐巾紙竟然是一包大面紙隨身包那種,很特別。
服務態度:很好。女店員很健談,上菜速度適中(現點現做)。離峰時段,沒有用餐時間限制;尖峰的,不清楚?
桌椅一覽。
環境氣氛:很好。雖然沒有華麗、典雅的裝潢,但牆壁上張貼的照片都是老闆到歐洲旅遊拍攝的,而且拍得很美, 讓客人在店內時,有在歐洲街頭漫步的 fu。店內有種咖啡店 +工作室的氛圍, 桌椅乾淨,燈光適中。
雜誌櫃。
本次體驗,市價約 700元(須另加 10%服務費)。
感謝 ipeen的招待。祝 網務一枝獨秀、會員來喔來喔~
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